凯里特色美食

凯里是贵州省的一个地级市，也是苗族、侗族等少数民族的聚居地，因此这里的特色美食也带有浓厚的少数民族地域风味。以下是一些凯里的特色美食：

酸汤鱼是贵州省的一道经典菜肴，也是凯里地区的特色美食之一。这道菜通常使用鲜活的鲤鱼熬制而成，配以酸辣的汤料，鲜美可口。对于首次品尝者来说，酸汤鱼无疑是一次难忘的味蕾冒险。

酸汤粉是凯里地区的传统特色小吃，是凯里人民日常餐桌上的一种美食。酸汤粉使用酸辣爽口的汤料，搭配上地道的粉条，口感独特，香气四溢。

苗家酸肉是凯里地区苗族人民的传统名菜，用猪肉、泡椒、姜丝、酒酿秘制而成，色泽鲜亮，酸香爽口，是一道集酸、辣、鲜为一体的美味佳肴。

黍米是苗族人的主食，而在凯里地区更是有着独特的蒸汽黍米制作工艺。以黍米和特制的糯米一起蒸煮，再用竹叶包裹，精心蒸制而成，口感软糯，香味诱人。

以上所提是凯里地区的一些特色美食，以其独特的风味和烹饪工艺而著称。在凯里旅游时，不妨品尝当地美食，感受少数民族地域文化的魅力。