✨寒冬来临，一碗热腾腾的冷面汤仿佛是冬日里的温暖拥抱，不仅口感独特，而且营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的不二之选，就让我来手把手教你，如何在家轻松调制出这道美味又养生的冷面汤！🍲rosting_
📝食材准备：
1、冷面：选择筋道有嚼劲的冷面，提前泡软备用，可以买现成的，也可以自制，简单方便。
2、猪骨/牛骨：炖煮出浓郁的高汤，肉质鲜美，汤底醇厚。
3、蘑菇（香菇或金针菇）：增添口感和营养，洗净切片。
4、青菜/豆芽：清脆可口，搭配蔬菜色香味俱全。
5、酱料：酱油、醋、香菜、葱花、辣椒油，按个人口味调整。
6、温水：用来泡冷面和冲洗食材。
👉步骤指南：
1、锅中加足量冷水，放入猪骨或牛骨，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖4-6小时，让汤底醇厚。
2、炖好的高汤过滤掉肉渣，保留清澈部分，冷藏过夜，这样第二天的冷面汤会更加鲜美。
3、洗净的冷面放入热水中浸泡，根据冷面的厚度决定浸泡时间，一般10-15分钟即可。
4、泡好的冷面捞出，用凉水冲洗，沥干水分，放入预先准备好的碗中。
5、加入切好的蘑菇和青菜/豆芽，倒入冷藏后的高汤，轻轻搅拌均匀。
6、最后淋上酱油、醋、撒上香菜和葱花，根据喜好添加辣椒油提味。
7、冷面汤上桌啦！冰镇后食用更佳，一口咬下，面条滑爽，配上热腾腾的汤，绝配！
🎉小贴士：
- 冷面不要泡得过久，否则容易吸水变软，影响口感。
- 煮好的冷面要快速冷却，防止面条粘连。
- 高汤的熬煮时间和火候至关重要，直接影响到汤底的醇厚程度。
快动手试试吧，让这道冷面汤成为你家冬季餐桌上的必备佳肴！❄️祝你制作愉快，享受美食带来的温暖时光！💖
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facai888
这家伙太懒。。。
