忙碌的工作日结束后，最令人头疼的问题莫过于晚上吃什么了，为了健康着想，自己动手做一些美味的家常小菜当然是最好的选择，很多人会因为不知道做什么而感到困扰，有很多简单易做又非常美味的家常小菜可以选择，这些家常小菜不仅能够满足你对美食的追求，还能让你的餐桌变得丰富多彩，接下来就让我们一起来看看吧！
一、蒜蓉西兰花
材料：新鲜的西兰花、大蒜、盐、鸡精、橄榄油。
做法：
1、将西兰花洗净，切成适当大小的小朵；
2、锅中烧开水，加入适量的盐，放入西兰花焯水，捞出备用；
3、热锅凉油，爆香切好的蒜蓉，下入焯好的西兰花，加盐调味，大火快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 焯西兰花时放些盐可以保持颜色更加翠绿，口感也会更加爽脆。
- 大火快炒可以使蔬菜保持鲜嫩，锁住营养。
二、肉末豆腐
材料：北豆腐、猪肉末、葱姜、生抽、老抽、盐、料酒、糖、胡椒粉、淀粉、清水。
做法：
1、豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味，然后控干水分；
2、锅中放油，加入葱姜末煸炒出香味，再倒入肉末翻炒至变色；
3、加入适量的生抽、老抽调色调味，接着加入豆腐块，加适量的清水；
4、加入适量的料酒、糖、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡，收汁即可出锅。
小贴士：
- 肉末可以提前腌制，这样更加入味。
- 勾芡前可以尝一下味道，根据个人口味适当调整调料用量。
三、番茄炖牛腩
材料：牛腩、番茄、生姜、葱、八角、桂皮、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
1、牛腩切块，用开水焯一下去除血沫，然后用清水冲洗干净；
2、锅中放入少许油，放入牛腩块煎至表面微黄；
3、加入生姜片、八角和桂皮，翻炒几下，再加入适量的料酒，翻炒均匀；
4、加入适量的水，将所有食材放入电压力锅中，炖煮40分钟；
5、焖煮的同时，将番茄切块备用；
6、待牛腩软烂后加入番茄块，继续炖煮10分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可出锅。
小贴士：
- 焯牛腩时要多煮一会儿，以去除牛腩中的血沫，使汤汁更加清亮。
- 牛腩要选择肉质较为紧实的部位，这样炖出来的牛腩才会更加鲜美可口。
四、清炒荷兰豆
材料：荷兰豆、胡萝卜、蒜末、盐、鸡精、食用油。
做法：
1、将荷兰豆摘去两头，清洗干净；将胡萝卜切成薄片；
2、锅中烧热水，加入少许盐，放入荷兰豆焯水1分钟左右捞出，控干水分；
3、锅内加油，热油后放入蒜末爆香；
4、加入焯过的荷兰豆和胡萝卜片快速翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可出锅。
小贴士：
- 荷兰豆焯水的时间不宜过长，否则会影响其口感和颜色；
- 快速翻炒可以让食材保持脆嫩的口感，同时锁住营养成分。
就是我推荐的四款简单易做又十分美味的家常小菜啦！在忙碌的工作日里，不妨尝试一下这些菜品，为自己和家人准备一顿丰盛的晚餐，相信通过这些简单的步骤，你一定能够轻松制作出这些美味佳肴，让自己的餐桌焕发出新的光彩。
facai888
这家伙太懒。。。
