想象一下，清晨第一缕阳光洒进厨房，空气中弥漫着新出炉面包的香气，这股香味仿佛瞬间唤醒了整个家庭，带来温馨而又愉悦的氛围，我们将一起探讨如何使用家中的烤箱制作出松软可口的面包，无论你是厨房新手还是有一定经验的烘焙爱好者，通过本文的学习，都能在家中享受到制作面包的乐趣，为你的早餐或下午茶时光增添一抹亮色。
为什么要自己动手做面包？
面包作为日常生活中常见的主食之一，其制作历史可以追溯到几千年前，而在现代，虽然我们可以在超市买到各种各样的面包，但自制面包不仅能保证食品新鲜无添加，还能根据个人喜好调整配料比例，甚至创造出独特的口味，更重要的是，亲手揉制面团、见证它一点点发酵膨胀的过程，就像是一场与时间和温度亲密接触的艺术创作，让这个简单的活动充满了仪式感和成就感。
准备工具和材料
所需工具
1、大碗：用于混合和发酵面团。
2、硅胶刮刀：方便翻拌面糊，避免粘连。
3、电子秤：准确称量原材料的比例。
4、烤箱：用于烘烤面包。
5、擀面杖（可选）：如果想要给面团塑形的话。
基本原材料
- 高筋面粉：250克
- 温水：150毫升
- 干酵母：5克
- 细砂糖：15克
- 盐：5克
- 橄榄油或黄油：20克
制作步骤详解
第一步：激活干酵母
在一个大碗里加入约150毫升温水（不要太热，以免杀死酵母活性），然后撒入一小勺细砂糖和干酵母，轻轻搅拌一下，静置10分钟左右，你会看到碗里的混合物逐渐变得泡沫丰富，这就是酵母开始活跃起来的信号。
第二步：揉制面团
接着将剩余的细砂糖、盐以及橄榄油倒入碗中，再加入高筋面粉，开始用硅胶刮刀或者手揉面，直到所有成分充分融合，形成一个相对光滑、不黏手的面团，这个过程可能需要花费一些时间，但请不要急于求成，耐心等待面团达到最佳状态。
第三步：第一次发酵
把面团放入抹了一点橄榄油的大碗中，覆盖上湿布或者保鲜膜，放置在一个温暖的地方进行第一次发酵，这一步骤大约需要1小时，期间面团体积会显著膨胀至原来的两倍左右。
第四步：整形与第二次发酵
当面团完成第一次发酵后，取出并轻轻拍打排气，将其擀成想要的形状，如圆形或者长条形，放置于烘焙纸上，再次覆盖湿布或保鲜膜进行第二次发酵，时间约为30分钟。
第五步：预热烤箱并烘烤
在二次发酵的同时，提前10分钟预热烤箱至180摄氏度，待面团表面略微干燥时，可撒些面粉点缀美观，放入预热好的烤箱中层，烤制25~30分钟。
第六步：检查是否熟透
取出面包，轻敲底部听声音，如果发出空洞声响，即表明内部已完全熟透；反之则需再烤几分钟，最后将面包移到冷却架上自然放凉。
实用小贴士
控制好面团温度：理想的面团温度应该在24℃～26℃之间，太冷或太热都不利于发酵过程。
发酵环境：除了温度外，保持空气湿润也很重要，可用湿布盖住面团以防止表皮干裂。
面团排气的重要性：适当的排气有助于去除多余气泡，让面包组织更加细腻均匀。
灵活调整配方：可以根据个人口味添加蔓越莓干、核桃碎等配料，使面包味道更佳丰富。
通过以上步骤，相信你已经掌握了使用烤箱自制美味面包的基本技巧，无论是面包还是其他食物的烹饪，都是一种充满乐趣的探索旅程，在这个过程中，你会不断发现自己的创造力，也能感受到因努力而带来的小小成就，希望每位读者朋友都能通过实践，体会到这份简单而又美妙的生活体验。
facai888
这家伙太懒。。。
