破壁机，这种既能搅拌又能打碎食物细胞壁的小型家用电器，自诞生以来便受到了不少家庭的喜爱，它不仅可以将食材搅拌得更细腻，还能最大限度地保留食材中的营养成分，对于忙碌的现代人来说，用破壁机制作健康美味的食物，既省时又省力，今天我们就一起来探索一下，如何利用破壁机制作出丰富多样的美食佳肴吧！
破壁机的选购要点
在开始之前，我们先了解下破壁机的几个选购要点：
1、容量选择：根据家庭人口数量来决定，一般建议2-3人左右的家庭可以选择1.5-2升的容量。
2、电机功率：一般而言，电机功率越高，机器运转越稳定，通常情况下，800瓦以上就比较适合使用。
3、刀片材质与结构：好的破壁机应当配备不锈钢刀片，并且要有多层组合设计，以保证充分击破食物细胞壁。
4、清洁便利性：尽量选择易清洗、可拆卸部件的产品，这样，每次使用之后，只需简单清洗便可轻松保持其干净整洁。
破壁机基础食谱
在正式介绍各种创意饮品或主食之前，不妨先从一些基本的破壁机食谱入手。
1、豆浆：将黄豆提前浸泡一夜后洗净，加入适量水（1:8），按下“豆浆”键即可自动完成整个过程，还可以加些枸杞、红枣等配料提升风味。
2、果汁：取当季水果如苹果、香蕉等切成小块放入杯中，倒入清水或牛奶，按下“果汁”键，新鲜的口感，丰富的维生素，非常适合早晨饮用。
3、蔬菜浓汤：准备各类根茎类蔬菜切丁，用热水焯一下，放入破壁机中，再加入一点清水和调味品，选择“浓汤”功能，几分钟后即得到一碗香浓鲜美的浓汤。
破壁机制作的特色饮品
在掌握了基础用法之后，我们可以开始尝试一些更具特色的饮品。
1、冰沙：夏天来一杯清凉爽口的冰沙是件多么惬意的事情啊！将各类水果如西瓜、芒果、桃子等削皮切块后放入破壁机中，加入少许蜂蜜和冰块，按下“冰沙”键即可。
2、坚果奶：除了市面上常见的豆奶外，我们也可以自制健康无添加的坚果奶，如杏仁奶或核桃奶，把浸泡过夜的坚果与纯净水一同放入破壁机中，再根据个人口味添加少许盐或甜味剂，最终通过过滤网去除残渣即可获得纯正的坚果奶。
3、椰奶豆腐布丁：椰奶与破壁机制作出来的豆腐碰撞出怎样的火花呢？先用破壁机制作椰浆（可直接购买罐装椰浆），接着加入软豆腐以及适量糖分搅拌均匀，最后倒入容器冷藏数小时，这样一份清新爽滑又富含营养的甜品便大功告成啦！
创意主食与辅料搭配
当然了，破壁机并不仅仅局限于制作饮品哦！以下是一些使用破壁机制作主食的方法。
1、奶酪蛋糕：准备酸奶油、鸡蛋、砂糖、低筋面粉、奶油奶酪等材料，将酸奶油、砂糖、鸡蛋液一起倒入破壁机内，充分搅拌均匀后取出与预混合好的干粉状原料混合均匀，然后按照常规方法烘焙即可。
2、鸡肉泥：选用新鲜去骨鸡胸肉，剁成小块并加入生姜汁、葱花等调料，将其投入破壁机中高速打碎至细腻状态作为主菜或者拌面都非常合适。
3、蛋奶酥饼：将鸡蛋、牛奶、糖一起倒入破壁机内快速搅拌均匀后筛入面粉搅拌均匀，之后铺在烤盘上，送入预热好的烤箱中烤制15分钟即可享受脆香可口的蛋奶酥饼了。
实用技巧与经验分享
1、清洗保养：使用完毕后应及时清洗刀头和玻璃杯，如果杯体内壁难以擦洗干净，可用少量白醋兑水进行浸泡。
2、避免过度填充：为防止运行过程中造成液体溢出，请勿超过最大刻度线。
3、定期检查滤网：长时间使用后滤网可能会有堵塞现象发生，影响出汁率，因此建议每隔一段时间就对其进行彻底清理。
通过上面介绍的各种创意饮品和主食做法，大家应该对如何利用手中的破壁机烹饪出美味而又健康的食品有了更加全面深入的了解了吧？希望这些内容能够帮助你在日常生活中更好地发挥这台多功能厨房神器的作用，享受健康饮食带来的乐趣。
facai888
这家伙太懒。。。
