鸡爪怎么弄才好吃又简单不辣

如何制作美味又简单的鸡爪

鸡爪是一道经典的美食，无论是作为主菜还是零食，都备受人们喜爱。制作鸡爪可以说简单又有技巧，下面给出一种简单的制作方法，保证让你做出美味可口的鸡爪。

材料：

鸡爪：500克

生姜：适量

葱段：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

糖：适量

辣椒粉：适量

蒜末：适量

黑胡椒粉：适量

步骤：

1. 清洗鸡爪：将鸡爪放入清水中，用刷子轻轻刷洗干净，然后用开水烫一下，去掉鸡爪表面的杂质。

2. 准备味道：在锅中加入适量的水，放入切好的姜片、葱段和料酒，煮沸。然后将鸡爪放入锅中，焯水去腥。焯水时间大约为510分钟。

3. 调味：取出焯水后的鸡爪，沥干水分。将鸡爪放入一个容器中，加入适量的盐、糖、酱油、辣椒粉、蒜末和黑胡椒粉，搅拌均匀，让调料充分渗入鸡爪。

4. 腌制：将调好味的鸡爪盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制，时间最好为34个小时，让鸡爪更入味。

5. 烹饪：取出腌制好的鸡爪，放入蒸锅中蒸熟，时间约为1520分钟。蒸熟的鸡爪会更加嫩滑。可以根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜叶，提升颜值。

6. 炸制：如果你喜欢更加香脆的口感，可以将蒸熟的鸡爪放入油中炸炒至金黄色。这个过程中要注意火候，不要炸太久以免过于干燥。

7. 享用：将制作好的鸡爪装盘，可以用蒜末、辣椒粉等调料进行点缀，这样更加美味可口。可以伴随着一杯啤酒或者绿茶，享受美味的同时放松心情。

小贴士：

在清洗鸡爪的过程中，可以在水中加入一些生姜片和料酒，去除鸡爪的腥味。

腌制时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，味道越入味。

如果你不喜欢辣椒粉的辣味，可以不加或者减少辣椒粉的用量。

蒸鸡爪的时间根据鸡爪的大小而定，可以用牙签插入鸡爪，如果牙签很容易插