蒸饺的做法视频

如何制作美味可口的蒸饺？

蒸饺是一道传统的中国食品，是由面团包好肉馅、蔬菜等配料，用蒸的方式做出来的。蒸饺馅料可以根据个人口味添加不同的配料，如鸡肉、猪肉、虾仁、鲜菇等，适合不同人的口味。下面是一份简单易学的蒸饺配方，教你如何做出美味可口的蒸饺。

原材料：

1. 猪肉馅 250克

2. 白菜 150克

3. 韭菜 50克

4. 葱姜蒜适量

5. 酱油 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 生抽 适量

9. 小苏打 2克

10. 油 需要

11. 水 需要

12. 面粉 300克

步骤：

1. 制作饺子皮

将面粉放入容器中，加入适量的水。然后搅拌均匀，揉成面团。然后在面团中加入小苏打，搅拌均匀。将面团分成若干个小面团，并用擀面杖慢慢擀开成薄圆形皮。

2. 制作馅料

将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜、酱油、料酒、盐等，搅拌均匀腌制一会。 然后将白菜、韭菜洗净后，剁碎放入碗中，加入适量生抽和盐，搅拌均匀。再将腌制好的猪肉馅放入碗中，加入剁碎的白菜、韭菜和适量油，搅拌均匀。

3. 包饺子

将擀好的饺子皮放在手中，放入适量的馅料。 然后用两只手捏住饺子外边，慢慢往中间揉合。用拇指和食指捏住饺子皮的开始两条边，将中间的馅料向外口凸出，然后将两侧的饺子皮向中间折叠。用力使其粘合，使馅料不散出来，形成一个半月形的饺子。

4. 蒸饺

将在锅中加入足够的水，然后放上蒸架。将包好的饺子放在蒸架上，让它们之间有足够的距离。然后用中火蒸20分钟，直到饺子变软且馅料都熟透为止。最后开盖，将饺子拿出来，放在盘子里，淋上一点香油，可以自制配餐酱等调料，搭配一道开胃的汤菜。

现在，你已经掌握了简单易学的蒸饺配方，可以尝试在家中制作美味可口的蒸饺了。祝你做出好吃又好看的蒸饺！