干贝鲜虾粥的做法

美味可口的虾粥制作方法

虾粥是一道美味可口、营养丰富的传统粤菜，具有浓郁的海鲜味道和独特的口感。下面我将为您介绍一种简单易行的虾粥制作方法，让您在家也能享受到这道美味佳肴。

材料：

生虾 200克（去壳去头，保留虾尾）

大米 100克

清水 800毫升

姜片 3片

葱花 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

花生油 适量

步骤：

1. 准备工作：

将生虾去壳去头，保留虾尾备用。

大米淘洗干净，沥干水分备用。

2. 煮粥底：

将清水倒入炖锅或大锅中，加入姜片，大火烧开。

将洗净的大米倒入沸水中，改用中小火煮熟成粥状，约需40分钟。

3. 炒虾仁：

取一平底锅，倒入适量花生油，大火烧热。

放入虾仁翻炒，待虾变色，熟透出香味后捞出备用。

4. 调味：

煮好的粥煮至稠稠的，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

加入炒好的虾仁，再煮12分钟，让虾仁与粥充分融合。

5. 出锅：

虾仁煮熟后，撒上葱花点缀，熄火即可。

6. 上桌享用：

将煮好的虾粥盛入碗中，香气扑鼻，鲜美诱人。

小贴士：

可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，增加或减少调味料的用量。

在煮粥的过程中，可不断搅拌以防粥底粘锅。

如果喜欢口感更加丰富，可以在虾粥中加入适量的蔬菜，如胡萝卜丁、玉米粒等。

通过以上步骤，一碗香气扑鼻、鲜美可口的虾粥就制作完成了。这道料理不仅简单易学，而且口感清爽，营养丰富，适合作为早餐、午餐或晚餐的一道美味佳肴。赶快动手试试吧，相信您会被其美味所征服！