砂锅美食：番茄豆腐

番茄豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的砂锅美食，结合了豆腐的嫩滑和番茄的酸甜，是许多人喜爱的家常菜之一。下面我将为您介绍如何制作这道美味佳肴。

食材准备：

• 新鲜成熟的番茄 2-3个
• 嫩豆腐 1块
• 瘦肉或虾仁 适量
• 青红椒各半个，切丝备用
• 葱姜蒜适量，切末备用
• 盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉适量
• 清汤适量
• 香菜末适量

制作步骤：

营养价值：

番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、美白肌肤、预防感冒等功效；豆腐则是优质蛋白质的重要来源，富含大豆异黄酮，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

建议搭配：

番茄豆腐可以搭配米饭一起食用，也可以作为独立菜品享用。搭配清淡的蔬菜沙拉或绿叶蔬菜汤，营养更加均衡。

希望您尝试制作这道美味的番茄豆腐，享受健康美食带来的愉悦！