自制健康零食教你一招，轻松做出美味又营养的萝卜干咸菜！?

亲爱的朋友，大家好！今天我要和大家分享一款简单易学，既能满足口腹之欲，又能兼顾健康的小吃——萝卜干咸菜，这款传统美食不仅口感爽脆，而且富含膳食纤维，是家庭餐桌上常备的健康小零嘴。?

我们需要准备新鲜的白萝卜和腌料，材料如下：

1、新鲜大白萝卜1根（约500克，选择色泽饱满、无病虫害的）

2、精盐适量

3、白糖30克

4、食用香醋20毫升

5、生姜2-3片

6、干辣椒或花椒适量（根据个人口味调整）

步骤1：清洗萝卜

将萝卜洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成薄片或者条状，这样更容易风干，口感也会更佳，记得切得越薄越好，这样萝卜干会更快脱水哦！

步骤2：腌制萝卜

在大碗里，放入切好的萝卜片，撒上适量的精盐，用手轻轻揉搓让萝卜片充分吸收盐分，放置15分钟，让萝卜出水，这一步是为了去涩味，同时也能帮助萝卜初步脱水。

步骤3：调制腌料

在一个小碗里，加入白糖和醋，搅拌均匀，再放入切好的姜片，如果你喜欢辣味，可以在这个时候加入干辣椒或者花椒，用筷子轻轻拌匀，这样可以让腌料更好地渗入萝卜中，增加风味。

步骤4：晾晒萝卜

将腌好的萝卜片平铺在干净的竹帘或者网架上，尽量让萝卜片之间留有足够的空间，避免黏连，放在通风处自然风干，一般需要3-5天，期间可以翻动几次，保证每一片都能均匀受腌。

步骤5：收干保存

当萝卜干变干且颜色呈现出深棕色时，就可以收起来了，用干净的容器密封保存，放在阴凉干燥的地方，可存放几个月都不会变质。

你已经学会制作萝卜干咸菜啦！无论是早餐搭配稀饭，还是下午茶时间解馋，或是外出携带，都是绝佳的选择，快来试试看，让你的餐桌增添一道健康又美味的色彩吧！?

如果你还有其他创意的烹饪方式或者想要了解萝卜干咸菜的更多搭配，欢迎在评论区留言，我们下期继续分享！?

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