四季皆宜，健康美味——全家人爱不释口的四季豆料理秘籍

在这个五彩斑斓的季节里，四季豆无疑是最贴近自然的食材之一，它不仅是餐桌上的常客，更是家常菜中的健康明星，从春夏的清新到秋冬的暖胃，四季豆以其丰富的营养价值和多样的烹饪方式，满足了我们对营养与口感的双重追求，就让我来分享几款简单易学的四季豆做法，让你的餐桌焕然一新，家人朋友都爱上这个绿色的小精灵。

1、清炒四季豆

【材料】嫩四季豆，蒜瓣，食盐，食用油

【步骤】

- 先将四季豆洗净去头尾，切成斜段，保持形状美观；

- 热锅冷油，放入蒜瓣爆香；

- 加入四季豆快速翻炒，保持大火，防止过熟失去口感；

- 撒上适量食盐，炒至四季豆微软，略带翠绿即可出锅。

2、豆角蒸肉

【材料】猪瘦肉，四季豆，生姜，生抽，料酒，食盐

【做法】

- 猪瘦肉切薄片，用料酒、生抽腌制10分钟，四季豆同样清洗干净；

- 将四季豆卷成豆角卷，包裹住腌好的瘦肉片，姜片塞入其中；

- 锅中加水，放入蒸锅，大火蒸15分钟；

- 出锅前撒少许食盐，再蒸一会儿让味道更入味。

3、四季豆炖鸡

【材料】鸡腿肉，四季豆，红枣，枸杞，生姜，盐

【步骤】

- 鸡腿肉切块，用开水焯水去血沫，捞出备用；

- 四季豆洗净切段，红枣去核，枸杞泡水待用；

- 锅中加水，放入鸡块，生姜片，炖煮至鸡肉变白；

- 加入四季豆和红枣枸杞，炖煮至四季豆软烂，最后加盐调味。

4、凉拌四季豆

【材料】四季豆，蒜末，醋，糖，生抽，香油，辣椒油（可选）

【做法】

- 四季豆切丝，用开水焯水后迅速过凉；

- 加入蒜末，调入适量醋、糖、生抽，拌匀；

- 最后淋上热香油和辣椒油提鲜，冷藏后口感更佳。

无论你是素食者还是肉食者，都能在四季豆的多样做法中找到适合自己的那一款，健康饮食不仅仅是食物的选择，更是烹饪的艺术，让我们一起享受四季豆带来的美味，同时享受健康生活吧！