?韩国辣酱DIY大揭秘，正宗家庭版，让你的餐桌火辣升级！?

亲爱的读者们，你们是否对那种韩国料理中不可或缺的辛辣口感心生向往？或者你想在家就能轻松制作出口感地道的拌饭伴侣？今天就来一场韩式辣椒酱的探索之旅吧！?

我们要准备的是韩国辣椒粉，这可不是超市里普通的红辣椒粉，而是选用新鲜朝天椒，经过精细研磨，保留了辣椒的原始风味和微微的甜味。?

?步骤一：挑选辣椒

选择饱满、色泽鲜艳的朝天椒，避免过熟或病虫害，记得晒干，这样既能去掉部分水分，又能提升辣度。

?步骤二：研磨辣椒

用石磨或者料理机细细研磨，保证每一颗辣椒都能释放出丰富的辣汁。

?步骤三：添加调味料

韩国辣椒酱的灵魂在于糖和鱼露，将适量的白糖溶解在研磨好的辣椒粉中，再加入发酵过的鱼露，增添鲜香与平衡，记得按个人口味调整比例，辣度适中最重要！

?步骤四：发酵

将调好的酱料倒入干净的容器，密封好，放置在阴凉通风的地方，让自然的力量来催化酱料的醇化过程，一般需要一周左右，你会发现酱体变得更醇厚。

?步骤五：装瓶储存

发酵完成后，把酱料过滤，去除渣滓，装入玻璃瓶，贴上标签，冷藏保存，随时享用你的自制韩国辣酱。

这样一来，每次做拌饭、炒菜时，只需取适量辣酱，轻轻一拌，瞬间提升食物的层次感和风味，别忘了，分享给朋友们，让他们也感受一下你的韩式热情！?‍??‍?

你是不是已经迫不及待要动手试试了呢？快去厨房，让我们一起把韩国辣椒酱的味道带进日常生活吧！???

#韩国辣酱#家庭DIY#美食制作