大家好，欢迎来到我的自媒体小天地，今天我要分享给大家的是一道清新又美味的夏日甜品——香芋西米露，炎炎夏日，一碗冰凉的香芋西米露绝对是解暑圣品，不仅口感绵软，还带着丝丝芋头的香甜，每一口都是享受，让我们一起踏入制作的殿堂，一起来解锁这道经典的家常甜品吧！
我们得准备的主要材料：新鲜香芋、纯正的西米、椰奶、细砂糖和一些装饰用的桂花或者芒果丁，香芋，选择表皮光滑、肉质饱满的，洗净去皮后切成细腻的丁；西米，提前浸泡至半透明，这样烹饪时更容易煮出Q弹的口感。
就是烹饪步骤了：
1、将香芋放入蒸锅中，大火蒸熟，这个过程大约需要20分钟，让芋头的甜味充分融入汤汁中。
2、西米继续在冷水中浸泡，期间要不时搅拌，直到完全透明，约需30分钟左右，这一步骤是决定西米是否Q弹的关键哦！
3、煮好的香芋趁热捣成泥，加入适量砂糖，搅拌均匀，为下一步的融合做准备。
4、混合好的香芋泥倒入已经煮沸的椰奶中，小火慢慢加热，保持微沸状态，同时要不停搅拌，防止粘底。
5、当西米完全煮熟，呈透明状时，迅速将它们倒入香芋椰奶中，搅拌均匀，关火。
6、撒上一些桂花或者切好的芒果丁，增加视觉和口感层次，一份清凉的香芋西米露就完成啦！
秘诀在于火候的掌握，火太大容易糊，太小则不易煮透，喜欢甜度的朋友可以根据个人口味增减砂糖的量，甜度适中，才能真正体现出香芋的香醇和西米的清爽。
你是不是已经迫不及待想要动手试试呢？快去厨房，用这份简单却暖心的手作，为自己和家人带来一份甜蜜的夏日清凉吧！别忘了分享你的成品，我在评论区等你哦~
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