亲爱的读者们，你们好呀！今天我要和大家分享的是我最拿手的——一款简单到让烘焙新手也能迅速上手，而且绝对不粘底的烤箱蛋挞食谱，如果你厌倦了超市里的千篇一律，想在家享受亲手制作的乐趣，那可千万不能错过这篇文章哦！
我们得准备食材：新鲜的鸡蛋，浓郁的牛奶，优质的黄油，以及香气四溢的糖粉，别忘了，选择全脂奶会使蛋挞口感更加醇厚，至于糖粉，甜度适中才能恰到好处，烤箱是我们的主角，选择一款功能强大、温度精准的现代家用烤箱，会事半功倍。
步骤一：预热烤箱，将烤箱设定在200摄氏度，预热15分钟，这是保证蛋挞底部金黄酥脆的关键，预热能让烤箱内部均匀受热，避免蛋挞边缘过早焦黑。
步骤二：制作蛋挞液，将3个鸡蛋打入碗中，加入150毫升全脂牛奶，搅拌均匀，这里的小技巧是，用打蛋器轻轻搅拌，让蛋白和蛋黄充分融合，形成细腻的糊状，加入适量糖粉（约25克），根据个人口味调整甜度，再撒入一小撮盐，能提升蛋挞的层次感。
步骤三：制作蛋挞皮，这一步是蛋挞能否成功的关键，你可以选择现成的冷冻蛋挞皮，或者自制，如果自制，需要将冷藏的黄油切成小块，与面粉混合，加入融化的黄油，揉搓成面团，冷藏半小时，然后用模具压出形状，放入预热好的烤盘，放入烤箱底部15分钟，让蛋挞皮稍微定型。
步骤四：填充蛋挞，将蛋挞液倒入已经铺好蛋挞皮的模具中，七八分满即可，记得不要装得太满，否则烤制过程中可能会溢出。
步骤五：烘烤蛋挞，将已经排列整齐的蛋挞放入预热好的烤箱，中层上下火，200摄氏度烤约25-30分钟，当蛋挞表面微黄，且边缘开始裂开，就说明熟透了，最后关掉烤箱，让它自然冷却5-10分钟，这样蛋挞皮会更酥脆。
最后的最后，出炉的蛋挞香气扑鼻，咬一口满口都是幸福感，无论是作为下午茶的小点心，还是孩子的甜品，这款蛋挞都能轻松满足你，拿起手机拍一张美美的照片，分享给你的朋友吧，让他们也感受到你的烘焙成果！
如果你有任何疑问，或者在烘焙过程中遇到问题，都可以留言告诉我，我会尽我所能为你解答，让我们一起在厨房里创造更多美味，享受烘焙带来的乐趣吧！期待你在评论区分享你的成功之作哦！下次见~
facai888
这家伙太懒。。。
