亲爱的读者们，大家好！又是一年月圆时，中秋佳节即将到来，你是不是已经在期待那熟悉而甜蜜的月饼了呢？我就来分享一款我亲力亲为，制作出来的传统手工豆沙月饼，让我们一起在家中体验那份浓厚的中秋情思吧！🎉
我们得准备材料，月饼皮的主料是中筋面粉，酵母粉，转化糖浆，猪油，还有适量的食用碱水，豆沙馅则是精选红豆，砂糖，以及少许猪油进行熬煮，甜而不腻，满口留香，你需要的工具包括月饼模具、电子秤、搅拌器和蒸锅哦。👩🍳
步骤一：制作月饼皮
1、将面粉过筛，放入盆中，加入酵母粉拌匀。
2、慢慢倒入转化糖浆，用筷子搅成雪花状，再慢慢加入猪油，揉搓成柔软的面团。
3、揉至面团光滑不粘手，盖上湿布醒发30分钟，让面团充分膨胀。
步骤二：豆沙馅制作
1、红豆提前浸泡过夜，洗净去皮，加水小火熬煮，直至红豆软烂，加入砂糖调味。
2、把煮好的红豆冷却后，用料理机打成细腻的豆沙，加入猪油，搅拌均匀，口感更加滑嫩。
步骤三：包制月饼
1、醒发好的面团擀成圆形，厚度约为0.5厘米，切掉多余部分。
2、取适量豆沙放在面皮中央，用手指轻轻按压，边缘捏紧，做成月饼形状。
3、放入月饼模具中，轻轻一压，脱模后表面光滑无裂痕。
步骤四：烘烤与装饰
1、预热烤箱至180℃，将月饼放入烤盘，烤约15-20分钟，直到月饼表面金黄，边缘微焦。
2、烘烤完成后，放凉，可用模具刻上你喜欢的图案，增加节日气氛。
你的传统手工豆沙月饼已经出炉啦！每一口都是对团圆的期许，对家乡味道的思念，记得分享给家人，让他们也感受到你的用心与甜蜜，中秋快乐，愿我们的月饼承载着满满的爱和祝福，温暖每一个归家的路途。🥰
如果你尝试了这个过程，欢迎在评论区分享你的成果，或者告诉我你最喜欢哪一款口味的月饼，我们下期再见！😘
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