清明，这个充满诗意的季节，不仅意味着春回大地，万物复苏，更承载着一份深深的文化烙印和家的温暖，每当这个特殊的日子临近，人们总会想起那熟悉而独特的家乡小吃——清明菜粑粑，它不仅仅是一种食物，更是一份对祖先敬仰与对生活的仪式感，是乡愁的载体，是岁月的记忆。
清明菜，也被称为鼠曲草，是清明时节特有的野菜，它的味道清甜，带着淡淡的苦涩，是大自然馈赠给我们的独特美味，清明前后，田野间绿意盎然，正是采摘的最佳时机，挑选新鲜饱满的清明菜，清洗干净，切成细末，再与糯米粉、白糖、猪油等原料慢慢揉搓，这便是制作清明菜粑粑的开始。
我们要将糯米粉和适量的清水搅拌均匀，揉成面团，赋予它柔软而有弹性的质感，将清明菜末拌入糖水中，让它充分吸收甜味，然后加入猪油，让每一口都能品尝到浓郁的菜香和油脂的滋润，将揉好的面团分成小剂子，包入馅料，轻轻压扁，放入蒸笼，用文火慢蒸，待其熟透，自然的绿色便在白瓷盘中跳跃，散发出诱人的香气。
记得小时候，奶奶总是亲自上阵，一边讲述着“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”的诗句，一边忙碌着制作清明菜粑粑，那些日子，我们围在灶台旁，看着她熟练的手法，听着锅里噗噗作响，仿佛时间都慢了下来，虽然远离了家乡，但每逢清明，那份亲手制作清明菜粑粑的温馨记忆总能让我倍感亲切。
清明菜粑粑的制作过程，是对传统手艺的坚守，是对生活情感的寄托，它不仅仅满足了我们的味蕾，更唤醒了我们对家乡的记忆，对亲人的思念，在忙碌的现代社会，不妨尝试亲手做一回清明菜粑粑，让这份独特的风俗在舌尖上延续，让清明的习俗在心间永恒。
让我们一起，以清明菜粑粑为媒介，重温那份来自大地的馈赠，感受那份源自内心的乡愁，让这份传统美食在新时代下焕发出新的生命力，无论何时何地，清明的钟声响起，就让我们一起，用心烹饪一份属于自己的清明菜粑粑，让那独特的味道，成为我们心中永恒的清明记忆。
