夏日炎炎，食欲难免会受到影响，但总有些蔬菜能带来清爽又不失营养，我要给大家介绍一款简单易做，且富含多种维生素和纤维素的凉拌秋葵，让这个季节的餐桌增添一抹清新的绿色，秋葵，这个被誉为“植物黄金”的蔬菜，不仅口感独特，还具有诸多健康益处，是素食者和追求健康饮食的朋友们的首选。
我们来认识一下秋葵，秋葵，学名叫做锦葵科秋葵属，其外形饱满，颜色翠绿，表面光滑如玉，口感脆嫩多汁，它的营养价值丰富，含有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动，帮助消化；还含有天然的抗氧化成分，对抗衰老有着积极作用，秋葵中的铁质含量也很高，对于贫血人群来说是一道理想的食材。
制作凉拌秋葵的过程其实非常简单，下面我将详细分享步骤：
所需材料：
1、新鲜秋葵500克
2、生抽适量
3、白醋10毫升
4、红糖3克（可选，增加甜度）
5、蒜末适量
6、盐适量
7、食用油少许
8、芝麻或者香菜作为装饰
步骤1：清洗秋葵
将秋葵洗净，去除根部，切成1-2厘米的小段，这样既能保证口感，又方便食用。
步骤2：焯水去涩
将切好的秋葵放入沸水中焯水1-2分钟，至秋葵断生，颜色翠绿，然后迅速捞出过冷水，以保持脆嫩。
步骤3：调制酱汁
在小碗中加入生抽、白醋、红糖（如果喜欢甜味可以加），搅拌均匀，再加少许盐提味，最后撒入蒜末，混合均匀成酱汁。
步骤4：拌匀秋葵
将焯过水的秋葵沥干水分，倒入调好的酱汁，翻拌均匀，让每一片秋葵都充分吸收酱汁的味道。
步骤5：冷藏片刻
将拌好的秋葵放入冰箱冷藏一会儿，这样不仅能让秋葵更加脆嫩，还能让口感更佳，同时也能让味道更好地融合。
步骤6：装盘装饰
将冷藏好的秋葵摆放在盘中，撒上些芝麻或者香菜，既美观又增添了口感层次。
一道色香味俱全的凉拌秋葵就完成了！这道菜不仅做法简单，而且营养价值高，是夏日餐桌上的清爽佳品，如果你厌倦了传统的炒菜方式，不妨试试这款凉拌秋葵，让你的健康饮食变得不再单调，快为你的家人朋友献上这份清凉，享受这季的健康美味吧！
facai888
这家伙太懒。。。
