番茄酱鱼是一道口味浓郁、美味可口的家常菜,制作起来也不复杂。下面是番茄酱鱼的经典做法:

食材:

  • 新鲜鱼块(鲫鱼或草鱼适合)
  • 番茄酱
  • 葱姜蒜
  • 红椒(根据个人口味添加)
  • 盐、鸡精、白砂糖、料酒、生抽、淀粉
  • 食用油

步骤:

  • 将新鲜鱼洗净,沥干水分备用。
  • 葱姜蒜切末,红椒切段备用。
  • 锅中放油,烧热后将鱼块放入煎至两面金黄,盛出备用。
  • 另起锅,留少许底油,放入葱姜蒜末爆香,倒入番茄酱翻炒出红油,倒入适量清水。
  • 水烧开后放入煎好的鱼块,加入盐、鸡精、白砂糖、料酒调味。
  • 大火烧开后转小火焖煮片刻,待汤汁浓稠时加入红椒段,再煮至收汁即可。
  • 出锅前淋入淀粉水勾芡,淋入香葱末即可。
  • 这样一道美味的番茄酱鱼就做好啦,香甜浓情,开胃可口,不妨在家试试哦。

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