酸辣美食推荐

江西酸辣汤的做法

探寻德宏美食中的酸酸辣辣风味德宏州位于云南省西南部，是一个多民族聚居的地区，因其地理位置和自然环境的特殊性，使德宏有着丰富多样的美食文化。其中，酸酸辣辣风味是很具特色的风味之一。德宏的酸酸辣辣风味分为两大类：一类是傣族酸菜，另一类是泼辣火锅。首先是傣族酸菜。傣族酸菜是德宏的传统美食之一，傣族人喜欢吃酸、辣，酸菜也不例外。而德宏的酸菜可谓是既酸又辣，且酸味浓郁，口感极佳，被很多人誉为“德宏酸菜”。制作傣族酸菜的方式很简单，主要是将半生的青江菜（或是白菜）剁碎后，再用盐巴搓搓，使其变软，加入泡制好的辣椒糊，花椒粉，泡姜...