家常美食：慢炖羊肉的做法

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慢炖羊肉是一道美味可口的家常菜，在炖制的过程中能充分释放羊肉的鲜美和嫩滑。下面是一份简单易行的慢炖羊肉的家常做法，让我们一起来学习一下。

材料：

新鲜羊肉块

洋葱

胡萝卜

土豆

葱姜蒜

盐

八角

桂皮

料酒

生抽

老抽

姜片

香叶

冰糖

清水

食用油

步骤：

将羊肉块洗净，用开水焯一下，去除血沫，捞出备用。

洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块备用。

锅中加入适量食用油，将葱姜蒜爆香，加入羊肉块煸炒出血水。

加入料酒去腥，再加入生抽、老抽翻炒均匀。

加入清水，放入八角、桂皮、姜片、香叶和冰糖，大火烧开后转小火慢炖1个小时。

加入洋葱、胡萝卜、土豆块，继续炖煮30分钟至羊肉熟烂。

最后用盐调味，出锅装盘即可。

慢炖羊肉是一道营养丰富、口感鲜美的美食，适合全家享用。希望你尝试后能享受到美味的结果！

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