正宗豆豉扣肉做法

豆豉扣肉的做法最正宗的做法

走油豆鼓扣肉是一道源自粤菜的经典美食，口味鲜美，料理简单。它使用豆鼓和猪肉作为主要食材，通过卤煮的方式慢慢烹制而成。下面为您介绍一下制作走油豆鼓扣肉的步骤和注意事项： 食材： 猪五花肉 豆鼓 姜 蒜 料酒 鸡精 食盐 生抽 老抽 白糖 清水 食用油 步骤： 将猪肉洗净切成薄片，用料酒、生抽、鸡精和淀粉腌制20分钟。 锅中放油，烧热后下蒜末和姜末爆香，放入豆鼓炒出红油。 放入腌制好的猪肉片快速翻炒均匀，加入清水没过肉，加入盐、糖、老抽，大火烧开后转小火焖煮40分钟。 待汤汁浓稠时，收汁...